آب هویج را با چی بخوریم؟
تاریخ انتشار: ۲۰ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۴۸۶۷۷۱
خیلی از ما ایرانی‌ها، اولین کلمه‌ای که بعد از سوال آب هویج با چی خوشمزه می‌شود، به ذهنمان می‌رسد، بستنی است. واقعا هم ترکیب آب هویج با هر نوع بستنی، مخصوصا بستنی سنتی ایرانی، بی‌نظیر است. اما فقط بستنی نیست که با آب هویج خوشمزه می‌شود.
به گزارش عالیس، در این مطلب پیشنهادهای خوشمزه زیادی برای شما داریم تا ببینید می‌توانید آب هویج را با انواع خوراکی‌های مختلف نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آب هویج خودش به تنهایی خوشمزه است اما اگر دلتان می‌خواهد این بار برای تنوع، به آب هویج چیزی اضافه کنید تا خوشمزه‌تر شود، این موارد را امتحان کنید:
آب هویج با گلابگلاب، یکی از عرقیاتی است که در ایران، طرفداران بسیاری دارد. با اضافه کردن یکی دو قاشق غذاخوری گلاب به آب هویج، عطر گل محمدی و فواید آن، به آب هویج اضافه می‌شود.
آب هویج با آب پرتقالآب هویج با آب پرتقال یکی از پرطرفدارترین ترکیبات آب هویج با آبمیوههای دیگر است. در اکثر موارد آب هویج و آب پرتقال را به اندازه مساوی با هم مخلوط می‌کنند اما بستگی به ذائقه خودتان دارد که دوست دارید کدام طعم، غالب باشد.
آب هویج با آب لیمواگر فقط چند قطره آب لیمو به آب هویج اضافه کنید، طعم ملسی به خود می‌گیرد و عطر لیمو هم نوشیدنی‌تان را خوشمزه‌تر می‌کند. اگر طرفدار ترشی هستید، آب لیموی بیشتر و کمی نمک به آب هویجتان اضافه کنید.
آب هویج با آب کرفسبرای درست کردن یک نوشیدنی پرفیبر و کم‌کالری، آب هویج و کرفس بهترین انتخاب است. یک نوشیدنی رژیمی عالی که اگر کمی زنجبیل به آن اضافه کنید، کالری بیشتری هم برایتان می‌سوزاند.
مخلوط آب هویج با موزترکیب آب هویج با پوره موز یا با شیر موز، یکی از آن ترکیبات بهشتی است که حسابی هم سیرتان می‌کند و به راحتی می‌تواند یک میان‌وعده بسیار مقوی و خوشمزه باشد.
آب هویج با آب سیبیکی دیگر از بهترین جواب‌ها به سوال آب هویج را با چی بخوریم، آب هویج و آب سیب است. هر دو را به راحتی می‌توانید با آب هویج‌گیری، آب بگیرید و نوش جان کنید. بسیاری افراد، طعم آب سیب را به تنهایی دوست ندارند، اما با آب هویج خوشمزگی و فوایدش دوبرابر می‌شود. ترکیب آب سیب و آب هویج برای رفع یبوست هم بسیار مفید است.
آب هویج با توتهااز عطر و طعم توت فرنگی و بلوبری خوشتان می‌آید؟ یک اسموتی خوشمزه از انواع توت‌ها درست کنید و به آن آب هویج بیفزایید تا طعم آن عالی‌تر هم شود و یک لیوان آنتی‌اکسیدان خالص بنوشید.
آب هویج با شیرآب هویج و شیر طعم فوق‌العاده‌ای دارد و اگر با کمی وانیل یا زنجبیل به همراه شیرین‌کننده‌ای مثل عسل باشد، طعمی بهشتی خواهد داشت. ولی این را هم در نظر بگیرید که در طب سنتی ایرانی، اصولا خوردن شیر با میوه‌های تازه و آبمیوههای تازه توصیه نمی‌شود. پس شیر موز، شیر هویج، شیر توت فرنگی و … از نظر طب سنتی خوب نیست ولی شاید برای تنوع، گاهی خوردن شیر هویج اشکالی نداشته باشد.
آب هویج با شیر نارگیلشیر نارگیل هم جواب خوبی برای سوال آب هویج را با چی بخوریم است. آب هویج را با شیر نارگیل مخلوط کنید تا درجه متفاوتی از خوشمزگی را تجربه کنید. عطر نارگیل و هویج به هم می‌آید و اگر کمی شیرین‌کننده هم به آن اضافه کنید بی‌نظیر می‌شود.
آب هویج با شیر باداماگر وگان هستید و به هیچ وجه از نوشیدنی‌های لبی استفاده نمی‌کنید، شیر بادام یک گزینه خیلی خوشمزه برای اضافه کردن به آب هویج است. حتی برای کسانی که طبق دستور طب سنتی دوست ندارد لبنیات را با میوه‌های تازه مخلوط کنند، ولی نمی‌توانند از ترکیب مزه فوق‌العاده شیر با آب هویج دل بکنند. شیر سویا و شیرهای گیاهی دیگر هم کار شیر بادام را می‌کند.
آب هویج با زنجبیلآب هویج با زنجیبل ترکیب فوق‌العاده‌ای می‌سازد. عطر زنجبیل و آب هویج بسیار به هم می‌آید. همین طور زنجبیل با خاصیت افزایش متابولیسمی که دارد، می‌تواند خاصیت لاغرکنندگی آب هویج را تقویت کند. کمی ریشه زنجبیل تازه را به مخلوط کن اضافه کنید یا پودر زنجبیل را در آب هویج بریزید. حتی می‌توانید همیشه مقداری دم‌کرده زنجبیل داشته باشید و به آب هویج خود اضافه کنید.
آب هویج با خیارخیار هم عطر و طعم به خصوص خود را دارد که به آب هویج طعم خاصی می‌دهد. می‌توانید خیار، کرفس و سبزیجات دیگری مثل گشنیز و نعناع را به آب هویج اضافه کنید و طعمی متفاوت را تجربه کنید. این ترکیبات کم‌کالری، می‌توانند برای چربی‌سوزی گزینه‌های بسیار مناسبی باشند.
آب هویج با میوه‌های دیگرآب هویج می‌تواند با انواع آبمیوه‌ها و میوه‌های دیگر هم ترکیب شود و طعم مخصوص خود را بسازد. آب انار، پوره کیوی، پوره انبه، تکه‌‌های آناناس، آب گریپ فروت یا مرکبات دیگر و… همه می‌توانند ترکیبات بسیار جذاب و خوشمزه‌ای با آب هویج بسازند. پس آب هویج را با انواع مختلف میوه‌ها مخلوط کنید و یک معجون با آب هویج خوشمزه درست کنید.
آب هویج با شیرینکنندههاآب هویج را با انواع شیرین‌کننده‌ها می‌توانید طعم‌دار کنید. شکر، عسل، استویا، شربت افرا و… هر کدام می‌توانند آب هویج شما را خوشمزه‌تر کنند. اگر از آب هویج برای لاغری استفاده می‌کنید، تاثیر آب هویج را با شیرین‌کننده‌هایی نظیر شکر از بین نبرید.
آب هویج با بستنیرسیدیم به پرچمدار خوشمزه‌ترین جواب سوال آب هویج با چی خوشمزه می‌شود: بستنی. چند اسکوپ از انواع بستنی، خصوصا بستنی سنتی، به آب هویج اضافه کنید و از ترکیب رویایی‌اش لذت ببرید.
اسموتی با آب هویجهر اسموتی خوشمزه‌ای که با ترکیب میوه‌ها یا سبزیجات گوناگون درست می‌کنید، می‌تواند با آب هویج خوشمزه‌تر و مقوی‌تر شود. اسموتی توت‌ها، اسموتی لاغری، اسموتی انبه و آناناس، اسموتی میوه‌های استوایی و… هر کدام می‌توانند در ترکیب با کمی آب هویج خوشمزه‌تر شوند.
آب هویج با انواع سسهابعضی افراد برای طعم‌دار کردن آب هویج، به آن کمی سس کنجد یا سس مایونز اضافه می‌کنند. این سس‌ها به آب هویج طعمی متفاوت و غلظت می‌دهد.
آب هویج با انواع ادویهمیخواهید خواص آب هویج را بیشتر کنید؟ از اضافه کردن انواع ادویه به آب هویج نترسید. ادویه‌های گوناگون هم آب هویجتان را خوشمزه و خوشبوتر می‌کنند و هم هر کدام برای خود خواصی دارند که آب هویج را مقوی‌تر می کند.
علاوه بر زنجبیل، می‌توانید به آب هویجتان زردچوبه با یک دنیا آنتی‌اکسیدان، زعفران برای حال خوب، فلفل و نمک برای طعمی قوی‌تر و دارچین برای احساس شیرینی و گرما اضافه کنید. اضافه کردن کمی وانیل به آب هویج نیز، طعم بستنی را تداعی می‌کند و تجربه‌ای جذاب است.
حواس تان باشد که آب هویج به خودی خود امکان خونریزی قاعدگی و سقط جنین را در بانوان افزایش می‌دهد، حالا اگر زعفران هم به آن اضافه شود، ممکن است برای خانم‌های باردار و برای بهداشت قاعدگی مضر باشد.
آب هویج با انواع سبزی‌های معطرقطعا این یکی از متفاوت‌ترین جواب‌ها به سوال آب هویج را با چی بخوریم است، اما قطعا یکی از مفیدترین‌ها هم هست. به آب هویجتان انواع سبزی‌های معطر را اضافه کنید. ترکیب نعناع، رزماری، ریحان، گشنیز و آرگولا با آب هویج هر کدام علاوه بر خواص بی‌نظیر، طعم خوبی هم دارد. به ترکیب آب هویج و کرفس کمی نعناع و ریحان اضافه کنید تا ترکیبتان تکمیل شود یا اسموتی آرگولا را با آب هویج خوشمزه‌تر کنید؛ بستگی به ذائقه‌تان دارد.
آب هویج مکمل دسرهای مختلف
آب هویج در کنار شیرینی‌های مختلف نیز خوشمزه است؛ مخصوصا اگر شیرین‌کننده‌ای به آن اضافه نکرده باشید، می‌تواند در کنار یک تکه کیک یا یک بیسکوییت خوشمزه، طعم فوق‌العاده‌ای بسازد.
آب هویج با غذاهاآب هویج را می‌توان به عنوان نوشیدنی در کنار غذاهای مختلف نوش جان کرد. غذاهای گوشتی، مرغ و ماهی، پنیرهای ملایم مثل پنیر موزارلا و سالادهای مختلف در کنار آب هویج خوشمزه‌تر می‌شود. امتحان کنید.
آب هویج به عنوان سسدر بسیاری از غذاها یا سالادها، از آب هویج به عنوان بخشی از مواد اولیه تهیه سس سالاد یا سس غذا استفاده می‌کنند.
آب هویج برای تهیه کیک و شیرینیآب هویج می‌تواند در شیرینی‌پزی جایگزین شیر یا آب شود و شیرینی‌هایتان را با رنگ نارنجی و طعم بی‌نظیرش زیباتر و خوشمزه‌تر کند.
آب هویج با مغزهایکی دیگر از خوراکی‌هایی که با آب هویج خوشمزه می‌شود، انواع مغزهاست. شرینی کم آب هویج در کنار شوری مغزها طعمی متعادل و دلنشین ایجاد می‌کند. همین طور ممکن است با اضافه کردن کمی پسته، بادام یا فندق بو نداده به مخلوط کن، آب هویجتان را مقوی‌تر کنید.
خواص آب هویجحالا که به سوال آب هویج را با چی بخوریم پاسخ دادیم، بهتر است از خواص آب هویج هم بگوییم. آب هویج آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد و به همین دلیل خاصیت ضدسرطانی و تقویت‌کنندگی سیستم ایمنی دارد.
همین طور به کاهش فشار خون، افزایش سلامتی قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به دیابت و مشکلاتی کبدی کمک می‌کند. تاثیر زیاد آب هویج برای چشم هم که دیگر بسیار معروف است. آب هویج همین طور با فیبر بالا برای کاهش وزن و لاغری توصیه می‌شود.
کلام آخردر این مطلب به سوال آب هویج را با چی بخوریم پاسخ دادیم. دیدیم که می‌توانیم با اضافه کردن چیزهای مختلف به آب هویج، معجون آب هویج خوشمزه‌ای با خواص متفاوت تهیه کنیم. همین طور دیدیم بر اساس ذائقه‌مان می توانیم آب هویج را در تهیه کیک و شیرینی، غذاهای مختلف و سس‌های گوناگون استفاده کنیم.
سوالات متداولطرز تهیه معجون آب هویج چگونه است؟
معجون آب هویج به روش‌های مختلف تهیه می‌شود. بهتر است برای تهیه معجون آب هویج، با توجه به خواصی که از آن انتظار دارید، و مواد اولیه‌ای که در اختیار است، چند تا از بهترین مکمل‌های آب هویج، مثل آب سیب، آب مرکبات، زنجبیل، آب کرفس و… را انتخاب کنید و از مخلوط کردن آنها با یکدیگر یک معجون آب هویج درجه یک تهیه کنید.
روزانه چه مقدار آب هویج بخوریم؟
با اینکه آب هویج بسیار مقوی است و یک خوراکی سالم است، باعث لاغری می‌شود و خواص متعددی دارد اما به علت داشتن بتاکاروتن زیاد، مصرف زیاد آن توصیه نمی‌شود. برای یک فرد بالغ مصرف روزانه نیم لیوان آب هویج کافی است. اگر چند وقت یک بار آب هویج می‌خورید، خطری ندارد که یک یا دو لیوان آب هویج بخورید، اما هر روز خوردن یک لیوان آب هویج توصیه نمی‌شود. اگر می‌خواهید هر روز آب هویج بخورید، آب هویجتان را با آب پرتقال، آب سیب و… مخلوط کنید.
خوردن هویج بهتر است یا آب هویج؟
خوردن آب هویج یا هویج، هر کدام خواص خود را دارد. آب هویج مقدار بیشتر مواد مغذی و ویتامین در خود جای داده است اما مقدار فیبر آن کمتر و قند آن بیشتر است. پس اگر برای لاغری می‌خواهید هویج مصرف کنید، هویج با فیبر بیشتر و قند کمتر و ایجاد حس سیری بسیار زیاد، برایتان بیشتر توصیه می‌شود و اگر هویج را برای مواد مغذی‌اش مصرف می‌کنید، آب هویج با داشتن مقدار بسیار زیاد ویتامین A و سایر ویتامین‌ها و مواد مغذی، ارزش غذایی بیشتری دارد و البته خوش‌خوراک‌تر هم هست.
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: آب هویج ویتامین آب هویج خوشمزه خوشمزه می شود معجون آب هویج آب هویج با آب آب هویج شیرین کننده آن اضافه اضافه کردن فوق العاده اضافه کنید آب هویج آب پرتقال آب هویج ترکیب آب همین طور میوه ها بی نظیر آب سیب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۴۸۶۷۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
یک سفر خبری خوشمزه!
ایسنا/کرمانشاه ظرف های حصیری که با کلی گل و گیاه سبزرنگ پوشیده شده مقابل‌مان قرار گرفته، قیافه برخی هاشان آشناست، اما خیلی هاشان را تا بحال ندیده ایم. ظرف نمک و سرکه را هم کنار دستمان قرار میدهند، اول متعجب به هم نگاه کرده و بازهم متعجب به ظرف سبزرنگ مقابل‌مان نگاه می کنیم.
بعد از کمی تعلل، اول از همه دستمان سمت گیاهانی می رود که از قبل می شناختیم، گیاهانی مثل «بلبلی نخود» و «ونوشک» و همین که تمام می شوند نگاهمان سمت گیاهانی می رود که خیلی هاشان را ندیده ایم و طعمشان برایمان بیگانه است، با تردید یکی یکی گیاهان را برداشته و در ظرف نمک و سرکه می زنیم و بعدش از طعم تازه و دلپذیرشان سرشار از حس سرسبزی و بهار می شویم.
برخی هاش مثل «پیچک»، «پاغازی» و «شِنگ» طعم خاص و غیرقابل وصفی دارند و برخی هاشان مانند «جعفری کوهی» طعمی ناشناخته دارند و برخی هم مثل «ریواس» ترش مزه هستند.
چشیدن طعم پاغازی و مابقی گیاهانی که در ظرف دیگری چیده شده بودند اما نصیبمان نمی شود، چرا که همکاران دیگر قبل ازما حسابشان را رسیده و چیزی در ظرف باقی نگذاشته اند!
حالا همه دور ظرفی که تقریبا چیزی از گل و گیاهان درون آن باقی نمانده جمع شده ایم و رییس سازمان فرهنگی شهرداری کرمانشاه که از این همه سرعت عملِ همکاران در صرف گیاهان بهاری متعجب مانده، شروع به تشریح اهداف این سفر می کند، سفری که در آن به یکی از مناطق سرسبز دالاهو آمده ایم.
ایمان درخشی ثبتِ نام کرمانشاه به عنوان شهر جهانی خلاق خوراک را دوباره یاد آور می شود و می گوید، یکی از مزیت هایی که موجب شد این افتخار نصیب کرمانشاه شود همین ظرفیت گیاهان بهاری و دارویی است.
کرمانشاه به دلیل آب و هوای چهارفصل، شرایط توپوگرافی خاص، وجود مناطق کوهستانی و ... از تنوع بسیار بالایی در زمینه گیاهان دارویی و بهاری برخوردار است، طوری که در همین منطقه دالاهو 24 نوع گیاه بهاری و دارویی داریم.
متاسفانه بسیار از مردمِ خود استان از این ظرفیت ها آگاه نیستند و وقتی می گوییم کرمانشاه شهر خلاق خوراک شده تصور می کنند به خاطر خوش خوراک بودن مردم منطقه این اتفاق رخ داده است و کسی حتی تصورش را نمی کند که کرمانشاه تنوع و ظرفیت بالایی در خوراک دارد.
کرمانشاه به لحاظ آب و هوای چهار فصل، توپوگرافی خاص، کوهستانی بودن منطقه، تنوع قومیتی و خلاقیت بانوان هر قوم که از هر گیاه بهاری ده ها نوع خوراک تهیه می کنند تنوع و ظرفیت بالایی درزمینه خوراک دارد که متاسفانه سالیان سال است مورد غفلت واقع شده و ناشناخته مانده است.
درخشی می گوید: همین ناشناخته بودن ظرفیت های کرمانشاه در حوزه خوراک ما را به این نتیجه رساند که برای معرفی هرچه بهتر این ظرفیت تورهای آموزشی برپا کرده و گروه های هدف از جمله اهالی رسانه را در این برنامه ها با انواع خوراک های کرمانشاهی آشنا کنیم.
در بحث خوراک های کرمانشاهی، گیاهان بهاری جایگاه ویژه ای دارند و در همین راستا درگام اول شهرستان دالاهو که از تنوع بالایی در زمینه این گیاهان برخوردار بود انتخاب شد تا با معرفی این گیاهان و خوراک های بهاری به اهالی رسانه، گامی در جهت آشنایی مردم استان با این خوراک ها برداریم.
بنابراین در این تور آموزشی در تلاش هستیم ضمن معرفی گیاهان بهاری و دارویی، خوراک هایی هم که با این گیاهان تهیه می شود را هم معرفی کنیم.
او سایر برنامه ها در جهت معرفی خوراک های کرمانشاهی را هم یاد آور می شود و می گوید: علاوه بر برگزاری این تورهای آموزشی و فرهنگی، در تلاش هستیم خوراک های کرمانشاهی را به منوی رستوران ها اضافه کرده و هر رستورانی که این کار را انجام دهد به نوعی از برخی مزیت ها برخوردار شده و ستاره دار شود.
درکنار این اقدامات در تلاشیم تا با برگزاری ریز رویدادهایی به استقبال رویداد اصلی جشنواره بین المللی خوراک برویم، ریزرویدادهایی که برخی از آنها را مانند رویداد آش های زمستانی و خانواده و تغذیه سالم را در سال گذشته برگزار کرده ایم.
با تمام شدن صحبت های درخشی، «بهرام منش» یکی از بومیان متخصص منطقه، برای معرفی گیاهان بهاری نزدیکمان می آید، ترجیح می دهد به زبان محلی برایمان صحبت کند و برگ های اندکی از هر نوع گیاه که در ظرفِ تقریبا خالی باقی مانده را گرفته و در مورد آن توضیح می دهد.
او می گوید: دالاهو منبع گیاهان بهاری و دارویی است و برخی گیاهان منطقه در هیچ جای استان وجود ندارند.
اول از همه «کنگر» را نشانمان می دهد و برای اولین بار از خواصی می گوید که تقریبا هیچ کداممان از آن خبر نداشتیم، اینکه کنگرِ نام آشنای خودمان هم ضد سرطان است و هم روده ها را پاکسازی می کند، علاوه بر این هم فشار خون را پایین می آورد و هم قند خون و در کنار همه اینها برای درمان روده تحریک پذیر هم بسیار مناسب است.
«پیچک» گیاه دیگری است که نشانمان می‌دهد و می گوید این گیاه هم در پاکسازی روده و کبد بسیار موثر است و علاوه بر اینها خاصیت ضدمیکروبی هم دارد.
«پاغازه» معجزه بهاری دیگر این منطقه است که بهرام منش آن را معرفی می کند، گیاهی که در درمان انواع زخم های گوارشی از زخم معده و روده گرفته تا زخم اثنی عشر موثر است.
بهرام منش «شنگ» را هم نشانمان می دهد و من با حرف های او متوجه می شوم که این گیاه خوش طعم بهاری ضدسرطان و تومور است، «کول» هم معجزه دیگر طبیعت دالاهو است که ضد تومور و ضدرُماتیسم بوده، ضدعفونی کننده است و فشار خون را پایین می آرود.
«برزا» هم گیاه دیگری است که چشیدن طعمش نصیبنمان نشد اما بهرام منش می گوید ضد ویروس بوده و در پاکسازی دستگاه گوارش اثرگذار است.
«ریواسِ» ترش مزه هم هضم کننده غذا بوده و آنطور که بهرام منش می گوید سرشار از کلسیم و پتاسیم است و ضدخلط و ضد عطش نیز هست.
«خوژه» هم ملین و مقوی معده و ضد کرم و انگل است و می تواند استخوان درد را درمان کند، «ترشک» هم یکی از گیاهانی است که در درمان یبوست و نفخ شکل کاربرد داشته و ملین و مقوی معده است.
بهرام منش می گوید، «چنور» هم برای تقویت چشم مفید است و «گیلاخه» هم می‌تواند درد استخوان و رماتیسم را کاهش دهد.
در میان انواع گیاهان بهاری که بهار منش معرفی می کند «طوسی» یا «زول مخروطی» از همه جذابتر است. گیاهی که در صورت استفاده مداوم می تواند قند خون را درمان کند و بهترین تنظیم کننده آنزیم های کبد است.
با پایان گرفتن معرفی گیاهان بهاری خوشمزه، راهی اقامتگاه بوم گردی می شویم تا این بار با خوراک های خوشمزه محلی که از همین گیاهان بهاری تهیه می شوند آشنا شده و طعم بی نظیرشان را بچشیم.
اقامتگاه بوم گردی جایی در یکی از سربالایی های شهر کرند است، جایی که می توان تمام شهر را همراه با کوه ها و دشت های اطراف آن را در یک نگاه از نظر گذراند.
ظاهر اقامتگاه قدیمی است، اما با دست بافته های زنان کُرد زیبا تزیین شده، مسئول بوم گردی به گرمی به استقبالمان می آید و صدای دلنواز دف، گرمای این استقبال را دوچندان می کند اما من در میان این گرمای استقبال دلم در کنار گرمای تنور زنانی است که در حیاط ورودی اقامتگاه مشغول پخت کلانه هستند.
نزدیکشان می شویم و بوی نان کلانه مشاممان را نوازش می کند، در حین تماشای صحنه دلنشین پخت نان کلانه و استشمام بوی دلپذیر آن هستیم که مسئول بوم گردی به معرفی خوراک های محلی بهاری این منطقه می پردازد.
خانم مروتی که با لباسِ کردی زیبایش اصالت منطقه را به رخ می کشد، می گوید: در منطقه دالاهو از گذشته های دور، با آمدن فصل بهار، مردم مصرف غذاهای گوشتی را کنار گذاشته و تماما از گیاهان و خوراک های بهاری استفاده می کردند.
او می گوید: اولین گیاه بهاری که حتی قبل از نوروز از دل طبیعت این منطقه بیرون می آید «گیلاخه» است که زنان هنرمند دالاهو از آن آش گیلاخه درست کرده و در انواع پلو و خورش از آن استفاده می کنند.
با آمدن فصل بهار گیاهان بهاری دیگری هم یک به یک از دل طبیعت منطقه سربیرون آورده و کام مردم را به طعمشان دلپذیرشان شیرین می کنند. گیاهانی مانند کنگر، پیشک، زو، شنگ، برزا که در انواع کوکو و خورش استفاده شده و با برخی از آنها بورانی های خوشمزه تهیه می شود.
مروتی به پخت انواع نان های محلی هم اشاره می کند و می گوید: از برخی از این گیاهان در تهیه نان ها هم استفاده می شود مانند گیاه .... که از آن برای تهیه نان کلانه استفاده می شود.
با پایان گرفتن صحبت ها نوبت بخش پایانی و البته خوشمزه سفر یعنی چشیدن طعم خوراک های محلی منطقه می رسد، خوراک کوفته کرمانشاهی همراه ماست کنگر و کلانه و دوغ محلی که اختتامیه خوشمزه ای برای این سفر محسوب می شود.
انتهای پیام
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد